真鯛の脂が乗って来て美味しい季節になりました♪
今日はマダイを美味しく食べていただけます調理法と簡単に出来ます美味しい鯛めしのご紹介です。
【真鯛の塩締め】
柵に卸した真鯛に塩を降って脱水しますと、美味しい真鯛のお刺身がいただけます。
塩をする時間は柵の大きさによって変わります。
柵全体に均一に軽く塩を降って約５分～１２分が目安になります。
脱水後は塩分を落として（流水で洗って大丈夫です）余分な水分をキッチンペーパー等で取ってから
お刺身にしていただきます。
塩締めの真鯛のお刺身は超美味しいですよ～♪
塩締めした真鯛の柵はキッチンペーパーで包み、ラップで包んで冷蔵庫に入れておけば２日目、３日目も美味しい真鯛のお刺身がいただけます。
【絶品の簡単鯛めし】
絶品の簡単鯛めしレシピです。
塩締めにした真鯛で作ると絶品鯛めしが出来上がります。
お米…２合
白だし…大さじ２
薄口しょうゆ…大さじ１
瓶なめたけ…大さじ３
塩締めの真鯛…塩締めした柵状の真鯛をお刺身状に切ってお好みでお好きなだけ入れて下さい。
お米は洗った後３０分程、ざるにあげておきます。
お米と調味料を先に炊飯器に入れ２合のメモリになる様に水を入れてから、真鯛の切り身を入れて下さい。
あとは炊飯器にお任せです。
美味しい絶品の簡単鯛めしが炊き上がります♪
